Nombre Parcourir:0 auteur:Éditeur du site publier Temps: 2021-12-08 origine:Propulsé
Le miel est classé par sa source florale et les divisions sont faites selon l'emballage et le traitement utilisé. Les miels régionaux sont également identifiés. Aux États-Unis, le miel est également noté sur sa couleur et sa densité optique par les normes USDA, classées sur l'échelle Pfund, qui varie de 0 pour \"Water White \" miel à plus de 114 ans pour \"Dark Amber \".
Source florale
En règle générale, le miel est classé par la source florale du nectar dont il a été fait. Les miels peuvent provenir de types spécifiques de nectars de fleurs ou peuvent être mélangés après la collecte. Le pollen du miel est traçable à la source florale et donc de la région d'origine. Les propriétés rhéologiques et mélissopalynologiques du miel peuvent être utilisées pour identifier la principale source de nectar plante utilisée dans sa production.
Mélangé
Le miel le plus disponible dans le commerce est un mélange de deux miels ou plus différents de source florale, de couleur, de saveur, de densité ou d'origine géographique.
Polyfloral
Le miel polyfloral, également appelé miel de fleurs sauvages, est dérivé du nectar de nombreux types de fleurs.Le goût peut varier d'année en année, et l'arôme et la saveur peuvent être plus ou moins intenses, selon lesquelles les fleurs fleurissent.
Monofloral
Le miel monofloral est fabriqué principalement du nectar d'un type de fleur. Les miels monofloral ont des saveurs et des couleurs distinctives en raison de différences entre leurs principales sources de nectar.
Pour produire du miel monofloral, les apiculteurs gardent des ruches dans une zone où les abeilles ont accès, autant que possible, à un seul type de fleur. En pratique, une faible proportion de tout miel monofloral sera d'autres types de fleurs.
Des exemples typiques de miels monofloraux nord-américains sont le trèfle, la fleur d'oranger, la sauge, le tupelo, le sarrasin, le pare-feu, la mesquite, le bois d'aigre, la cerise et la myrtille.
Certains exemples européens typiques comprennent le thym, le chardon, la bruyère, l'acacia, le pissenlit, le tournesol, la lavande, le chèvrefeuille et les variétés de citron vert et de marronniers.
En Afrique du Nord, des exemples comprennent le trèfle, le coton et les agrumes (principalement des fleurs d'oranger). La flore unique de l'Australie donne un certain nombre de miels distinctifs, avec une partie de la boîte jaune la plus populaire, une gomme bleue, IronBark, une malle de brousse, un bois de cuir de Tasmanie et la macadamia.
Miellat miel
Au lieu de prendre Nectar, les abeilles peuvent prendre miellat, les sécrétions douces des pucerons ou d'autres insectes de suceur de la plante-sève. HoneyDew Honey est brun très foncé, avec un riche parfum de fruits cutanés ou de confiture de figue, et n'est pas aussi sucré que les nectar miels. La Forêt-Noire de l'Allemagne est une source bien connue de miels à base de miellat, de même que certaines régions de Bulgarie, de Tara en Serbie et du nord de la Californie aux États-Unis.
En Grèce Pine miel, un type de miellat miel constitue 60 à 65% de la production de miel. HoneyDew Honey est populaire dans certaines régions, mais dans d'autres régions, les apiculteurs ont du mal à vendre miellier de miel, en raison de sa saveur plus forte.
La production de miel miel a des complications et des dangers. Ce miel a une proportion beaucoup plus grande d'indigestibles que de midi floraux légers, provoquant ainsi la dysenterie aux abeilles, entraînant la mort des colonies dans des zones à hivers froids.
Une bonne gestion d'apiculture nécessite la suppression du miellat avant l'hiver dans les zones plus froides. Les abeilles collectant cette ressource doivent également être nourries à des suppléments de protéines, car le miellat manque l'accompagnement de pollen riche en protéines recueilli de fleurs.
