Votre guide essentiel de la tasse de bière

Les fabricants de verres ne cessent de proposer de nouveaux designs, mais certains classiques sont tellement inhérents aux styles et aux cultures de la bière qu'ils sont là pour rester.Cela est particulièrement vrai pour ceux associés à la bière blonde.Voici un aperçu.

1. Steinkrug

Tout d'abord : les Nord-Américains utilisent souvent le terme « stein » pour désigner une grande chope de bière, souvent en verre.Cependant, en allemand, stein signifie pierre, donc si une tasse est en verre, ce n'est pas une chope.Les Allemands utilisent le terme steinkrug (jamais seulement \\"stein\\") pour désigner une tasse en grès, souvent abrégée en krug.

Le fondateur et brasseur en chef Chris Lohring affirme que le krug a des propriétés isolantes et gardera votre bière plus froide pendant les mois chauds, tout en protégeant la bière des rayons UV qui apporteront un arôme de mouffette. C'est donc vraiment la bière parfaite -vase de jardin.\\"

Le type le plus répandu aujourd'hui s'appelle le Keferloher.Le Keferloher est généralement un demi-litre ou un litre complet.Le nom vient d'une ville bavaroise appelée Keferloh, connue pour son marché tapageur où la tasse était populaire.

2. La messe

La messe est l'un des véhicules de consommation de bière les plus emblématiques et est le plus étroitement associée à l'Oktoberfest et aux jardins de la bière bavarois.Il est devenu un incontournable de la célébration annuelle en 1892.

Le terme masse fait référence à son volume - en Bavière, il s'agissait à l'origine de 1,069 litre, révisé plus tard en un litre pratique.Les versions modernes peuvent contenir plus d'un litre, mais l'espace supplémentaire est destiné à une quantité appropriée de mousse.

La conception comprend une fossette, ou kugel.En conséquence, vous pouvez voir cette tasse appelée masskugel ou Münchner kugel.

Idéal pour : helles, märzen, festbier.

3. Tubinger

C'est un style de tasse trapu que l'on trouve en plusieurs tailles jusqu'à un demi-litre.Le verre contemporain connu sous le nom de Tübinger est spécifiquement un Tübinger kugel, ce qui signifie qu'il est alvéolé.

Wayfinder Beer à Portland, dans l'Oregon, est une brasserie qui utilise la Tübinger pour certaines de ses lagers.Le cofondateur Charlie Devereux le décrit comme « très large, ce qui est idéal pour les bières où vous n'êtes pas concentré sur le maintien d'une carbonatation vive. « Il dit que le Tübinger » est comme un « bol de bière ».On a l'impression qu'on peut y mettre tout le visage.Pour les lagers subtiles, qui ont souvent des arômes relativement discrets, pouvoir plonger physiquement votre nez dans cette grande chambre d'espace libre et « respirer » la bière... c'est fabuleux.\\"

Bien que ses origines soient allemandes, ce style de tasse est aujourd'hui le plus étroitement associé à la bière blonde tchèque.

4. Pilsner

Le verre à pilsner est sans doute le plus élégant de tous les verres à bière blonde.Le brasseur en chef et copropriétaire de Bierstadt Lagerhaus (Denver), Ashleigh Carter, affirme que la pilsner est \"un verre délicat pour une bière délicate\".

Les verres Pilsner se présentent sous des formes légèrement différentes.La plupart ont la forme d'un pokal, avec une petite tige au-dessus d'une base.À partir de là, son profil peut être conique, cylindrique ou il peut s'agir d'une pilstulpe de forme plus courbée.Certains sont sans tige, et d'autres sont à la fois sans tige et sans pied.Le dénominateur commun : ils sont minces et contiennent généralement moins d'un demi-litre.Quels que soient les avantages pour le bar, la plus petite taille peut vous aider à terminer votre boisson avant qu'il ne fasse trop chaud.

5. Willibecher

Le willibecher est peut-être le verre à lager le plus basique.C'est peut-être aussi la meilleure option globale.

Bien qu'elle n'ait pas une forme sans précédent, la tasse simple mais bien conçue a été vendue pour la première fois dans les années 1950 par Ruhr Glas à Essen, en Allemagne.Il porte le nom de son créateur, Willy Steinmeier (et becher signifie tasse en allemand).

C'est le verre de prédilection de la brasserie familiale Suarez (Hudson, New York), connue pour se concentrer sur les « ales de fermentation mixte, les lagers non filtrées et autres petites bières croustillantes. » Ils servent ces deux dernières dans des willibechers dans leur salle de dégustation. .À Portland, Wayfinder l'utilise également pour un éventail de styles.Vous pouvez même trouver Lohring à Notch renonçant parfois au Tübinger pour un willibecher en dégustant l'une de ses lagers tchèques.

La forme double conique offre subtilement un maintien de la tête et une bonne expérience aromatique.Sa simplicité et sa disponibilité en différentes tailles le rendent également polyvalent.En tant que tel, c'est un excellent verre à avoir sous la main dans n'importe quel bar ou taproom.

Idéal pour : à peu près tout.